Beberapa jamur yang harus kamu tahu di alam

Beberapa jamur yang harus kamu tahu di alam – Kebanyakan dari kita hanya mengenal beberapa jamur kancing atau portobello populer yang mereka lihat di toko bahan makanan. Tetapi masih banyak lagi jenis jamur yang berbeda untuk Anda jelajahi.

Beberapa jamur dapat dimakan dan memiliki rasa mulai dari manis hingga pedas, dan yang lainnya bahkan memiliki rasa seperti lobster.

Varietas lain dapat digunakan untuk manfaat pengobatannya untuk meningkatkan sistem kekebalan Anda, menurunkan tekanan darah dan kolesterol, dan bahkan mungkin berguna untuk mengobati kanker dan penyakit serius lainnya.

Pada artikel ini, kami akan menunjukkan kepada Anda varietas jamur paling populer, cara menggunakannya, dan menunjukkan kategori utama jamur tersebut. Dan sebelum Anda mulai memasak, pastikan untuk memeriksa panduan tentang cara memasak jamur – dengan cara yang benar.

Dan jika Anda lebih suka membaca, mari kita mulai dengan 5 jamur paling populer yang dapat dimakan dan obat kami:

1. Jamur Maitake
Jamur maitake juga disebut hen-of-the-Woods. Namun, mereka tidak sama dengan ayam jamur hutan. Begitu pula dengan shiitakes, yang juga memiliki nama yang terdengar serupa.

Maitake berarti “jamur menari” dalam bahasa Jepang.┬áJamur ini terlalu keras untuk dimakan setelah ukurannya mencapai ukuran yang wajar. Namun, mereka digunakan untuk khasiat pengobatan mereka.

Jamur maitake telah terbukti meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Mereka juga memiliki efek hipoglikemik yang dapat membantu menurunkan gula darah dan mengelola diabetes, dan juga dapat membantu dengan kolesterol tinggi.

Baca panduan lengkap jamur Hen of The Woods (Maitake) untuk mempelajari apa itu jamur maitake, cara mengidentifikasinya, dan cara mencari makan atau mencoba menumbuhkannya sendiri.
2. Jamur Reishi
Jamur reishi atau lingzhi sering dianggap sebagai standar emas dalam hal jamur obat.

Itu adalah polypore, artinya jamur keras seperti gabus yang tumbuh di sisi pohon dan sulit untuk dimakan. Ini cukup langka di alam liar, tetapi untungnya sekarang dibudidayakan di kayu gelondongan keras atau serbuk gergaji dalam skala komersial.

Tidak semua efek jamur reishi telah diuji secara ilmiah, tetapi beberapa kegunaan konon termasuk mengobati kelelahan, menurunkan kolesterol, meningkatkan sistem kekebalan (bahkan kadang-kadang diklaim dapat melawan HIV dan AIDS), menurunkan tekanan darah dan peradangan, dan untuk mengobati lebih rendah. gejala saluran kemih.

3. Jamur Surai Singa
Surai singa tumbuh dalam rumpun lebat di sisi pohon dan terlihat seperti formasi stalaktit yang menggantung di dalam gua.

Surai singa konon dapat meningkatkan konsentrasi dan suasana hati, menjaga kesehatan otak, mendukung sistem kekebalan tubuh, dan mengurangi peradangan di tubuh.

Tidak seperti kebanyakan jamur obat, surai singa sebenarnya bisa dimakan. Tekstur dagingnya berserabut dan rasa gurih yang manis dibandingkan dengan lobster atau daging kepiting.

4. Jamur Matsutake
Jamur matsutake, atau jamur pinus, tidak terlalu terkenal di Barat. Tapi itu jamur berharga tinggi dimasakan Chinese, korea, dan jepang. Memiliki bau pedas yang khas.

Jamur matsutake sulit ditemukan karena tumbuh di bawah pohon tertentu dan biasanya tersembunyi oleh dedaunan dan semak lainnya di lantai hutan.

Mereka juga dengan cepat dimakan oleh kelinci, rusa, tupai, dan satwa liar lainnya jika mereka menemukannya terlebih dahulu.

Kualitas tertinggi jamur matsutake Jepang sejak awal musim dapat mencapai harga setinggi $ 1.000 per kilogram (sekitar $ 455 per pon.) Meskipun matsutake impor biasanya dijual dengan harga sekitar $ 90 per kilogram ($ 41 per pon.)

5. Jamur Puffball Raksasa
Jamur puffball bisa tumbuh hingga ukuran besar. Berat hingga 20 kg atau 44 lbs! Namun, mereka dipetik saat masih kecil dan belum matang untuk keperluan kuliner.

Setelah daging puffball berubah menjadi kuning atau coklat, ia mulai membuat spora yang dapat menyebabkan sakit perut.

Puffballs dapat disalahartikan sebagai versi jamur beracun yang belum matang, dan puffballs harus dibelah untuk diperiksa sebelum dimakan.

Puffballs yang dapat dimakan memiliki interior berwarna putih solid, sedangkan jamur lain di dalamnya akan berwarna kekuningan atau memiliki siluet jamur tipe topi.

Jika dibiarkan tumbuh hingga ukuran penuh, jamur puffball akan meledak, mengirimkan triliunan spora ke udara.